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[分享] 龍門樓 - 志蓮素齋


水簾內便是龍門樓了


餐前小吃----醬燒菌


賣相精緻的五福拼盆


清淡的翠瓜馬蹄餃


翠瓜馬蹄餃的餡料頗多呢


炒得乾身的松子薑蓉菇粒炒飯


搿開了的荷葉檽米包


飯後水果


處身於生活節奏繁忙緊張的香港,天天過著忙碌的生活,想在繁囂的鬧市中享受一刻的寧靜悠閒,讓心靈得到洗滌,著實不易。志蓮淨苑與附近的南蓮園池正像是俗世中的一股清泉,每次踏足這裡,欣賞這裡充滿盛唐古風,古意盎然,出塵脫俗的風景,都令自己心靈得到淨化,感到心曠神怡。

在南蓮園池的眾多建築中,有一座龍門樓(志蓮素齋),是這裡唯一讓人享用齋菜的地方。這裡的齋菜雖然取價較高,但所有的收益,都是用作營運和維持南蓮園池和志蓮淨苑的經費的,所以來此品茗嘗齋,在享用清茶美點的同時,也算是間接行了一點功德。

這天來到這兒用膳,由於是假日關係,龍門樓沒有平日的清淨,來享用齋菜的遊人此起彼落,使龍門樓內充滿著喧鬧的氣氛。不打緊啦!好地方當然多人欣賞,既然來到這兒,就以一顆清心,好好享受這裡的齋點和素菜吧。

甫坐下,侍應已奉上前菜與茗茶,茶味淡淡的,正好中和了前菜「醬燒菌」相對偏濃的味道。

拿著餐牌看了一會,最後叫了一個「五福拼盆」,一個「松子薑蓉菇粒炒飯」和兩款齋點 ----「翠瓜馬蹄餃」與「荷葉糯米包」。

五福拼盆」其實是由五款頭盆組成的一道賣相漂亮的拼盆。五款頭盆分別是:

1)「紅菜頭沙律」:紫紅色的沙律看來較為人工化,但吃落卻十分美味,開胃。紅菜頭有益而好吃,搭配的沙律醬更是整道菜的靈魂所在,使人「愛不釋口」。

2)「甘香扎蹄」:甘香味不足,是比較平凡的一道菜,味道較為遜色。

3)「醬燒菌」:爽口的菇菌滿是濃濃的醬油味,好吃。

4)「柚醋粉皮」:涼涼的粉皮與青瓜絲淋上酸溜溜的柚子醋,感覺清爽。

5)「菌醬萵筍」:青綠的蒿筍口感爽脆,菌醬則份量太少,只得零星的幾粒灑在萵筍面上,作用不大。

松子薑蓉菇粒炒飯」炒得甚有水準,飯粒十分乾身,粒粒分明,配料雖不多,只得松子仁和薑蓉、菇粒,但味道適中,薑味雖略嫌不足,菇粒也不太多,但大量的松子仁增添了整碟炒飯的口感,不錯!不錯!

至於兩碟點心,「翠瓜馬蹄餃」的餡料頗多,包括翠肉瓜,馬蹄、紅蘿白、西芹等,味道偏於清淡,「荷葉糯米包」其實即是齋珍珠雞,軟糯的糯米中包著不同的齋餡,餡料也頗豐富。

嘗罷美味的素菜後,侍應隨即奉上飯後水果一碟,水果雖只是普通不過的切片蘋果,但蘋果以鹽水浸過,使色澤得以保持,而且能同時帶出蘋果的甜味,卻是貼心的安排。

總括而言,這頓齋菜吃得極為愜意,除了食物質素上佳之外,園池內外的環境又清幽雅致,假若有空偷得浮生,到來享用一頓美味的齋菜,可真不錯呢!

Woo~~ Thanks for great sharing~~

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有機會一定要試試
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Thank you for sharing~~~~~~

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聽說好好味,但價錢不便宜。

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thank you very much
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哇~看起来好好吃喔。
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